レンジメートで目玉焼き蒸しタイプ｜３分加熱の仕上がりは？

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朝食で目玉焼きを食べたいけれど、フライパンを出すのも面倒だなぁってことよくありますよね。

電子レンジだと早いけど、ちょっと油断をすると半熟を通り越して、固焼きになってしまいます。そして、電子レンジは爪楊枝で穴をあけても「爆発」するときがちょくちょくあります。

レンジメートで作る目玉焼きシリーズ、今回は「3分蒸しタイプ」を検証します。 2分では白身が柔らかめでしたが、3分にするとどこまで変わるのか気になりますよね。

今回は、食用油・蒸し焼きにするための水を使用して、電子レンジ６００ｗ３分間加熱で目玉焼きを調理しました。仕上がり具合はどんな風になったでしょうか？

「３分蒸しタイプ」は、白身がぷっくし厚みが出てきました。透明な部分はありません。黄身は少し白く膜が掛かっています。箸で割ってみると、ゆるめの半熟でした。

プレートに白身がくっついていました。プレートの中にしばらく水を浸したので、くっつはキレイに落とせました。

※私のレンジメートは、以前に焼きいもの検証で長時間加熱したことがあり、その影響か、最近は卵が少しくっつきやすくなっています。そのため、今回の結果は“私のプレートの状態”による可能性もあります。

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電子レンジで３分目玉焼き・蒸しタイプ

今回の目玉焼きは、シリーズ第４弾になります。毎回加熱時間など条件を変えて検証しています。

今回は、加熱時に食用オイルと水を使っています。

サラダ油・・・小さじ１、水大さじ・・・１/２

レシピ本には卵黄に爪楊枝で穴をあけると書かれていますが、私はいつも穴をあけずに作っています。レンジメートエブリはフタの蒸気穴から圧が逃げるためか、今のところ破裂したことはありません。

ただ、公式レシピでは安全のために穴あけを推奨しているので、気になる方はあけておくと安心です。

電子レンジで６００ｗ、３分間加熱後の写真になります。

白身はぷっくし厚みが出てきました。透明な部分は見当たりません。わかりにくいですが、白身の端の方に薄っすら焦げ目が見えます。（写真手前側）

蒸し焼きの水が無くなっていました。このことからも蒸されていることがわかります。

黄身の上にうっすら白い膜が張っています。黄身の表面はツヤツヤの濃い黄色をしています。白身との境の方は、薄い黄色になって固まっていました。固まった時の色です。

写真はないですが、箸で割ると「ゆるめの半熟」になっていました。

目玉焼きの写真は、丸くて、縁がぷっくりして、キャラクターにしたらかわいい感じに仕上がると思います。

この目玉焼きは、朝食時にご飯の上にのせて、醬油をたらしておいしくいただきました。

サラダ油を使ったのですが、白身がくっつきました。プレートをしばらく水に浸しておきました。その後、汚れはキレイに落ちました。

目玉焼き検証をしていて感じることは、私のプレートはもしかしたら劣化しているのかもしれないということです。

レンジメートの検証で食用油を使わずに調理をすることが多いので、劣化を早める一つの原因かもしれません。

これからは、食用油を使うように心掛けようと思います。

ちなみにこのレンジメートは姉から借りているもので、新品同様のものでした。

この検証をする少し前に、電子レンジで作る目玉焼きの検証をしました。

電子レンジ１分の目玉焼きは、半熟を通り過ぎて固焼きになっていました。電子レンジの機能とレンジメートの機能は全く違うものだと、改めて感じました。

食べた感じは、レンジメートの方がプルプルしてて柔らかかったです。

３分蒸し焼き目玉焼きは、黄身がゆるゆるの半熟目玉焼きでした。

目玉焼きの白身がカリカリしているのが好きな人は、フライパンをお勧めします。
目玉焼きの白身のプリプリしているのが好きな人は、レンジメートをお勧めします。

目玉焼きの検証は続きます。次回は４分目玉焼き蒸しタイプです。

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※私はジャパネットのモデルを使っていますが、基本的な使い方は市販のレンジメートプロと同じなので、こちらからでもOK です。

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