ポタージュを作る時、野菜を鍋で柔らかく煮てから、つぶしたり・こしたりする作業が大変ですよね！
ポタージュを作る時は、圧力鍋で野菜を柔らかく煮てから、鍋の中でブレンダーをかけて調理していました。
洗い物も、圧力鍋・ブレンダー・小物などたくさんありました。
しめじを使ったポタージュになると、粒のない滑らかさになるのかが心配ですよね。
スープ自動調理器で調理したしめじのポタージュは、粒もなくとろみがついたポタージュに仕上がりました。
洗い物もスープ自動調理器だけなので、食事のあとの洗い物が苦になりません。また、すぐに次のポタージュが作りたくなります。
キノコのポタージュ
スープ自動調理器が便利すぎて、次は何の素材で作ろうって考える時間が増えました。
付属のレシピ本を見ながら家にある材料で作れそうなポタージュスープを探していると、キノコのポタージュが目に入りました。
家にある材料
キノコのポタージュのレシピでは、主にエリンギ入りのレシピになっています。
家にしめじがあるので、エリンギをしめじに替えて調理したいと思います。
玉ねぎ、牛乳、しいたけ（スライスして冷凍保存）、コンソメは家にあるのでOK。
マッシュルームだけ今回購入しました。
材料の分量
材料の分量になります。
水・・・200mL
牛乳・・・200ｍL
玉ねぎ・・・150g（小1個
しめじ・・・７０ｇ
マッシュルーム・・・1パック（4個入りで50gほどありました）
しいたけ・・・1枚分（スライスして冷凍していたもの）
固形コンソメスープ・・・2個（包丁で削って使用）顆粒コンソメを使用する場合は、大さじ１になります。
細かいことは気にしなくていいと思います。少しくらい適当でもいいと思います。
材料の切り方
玉ねぎは普段から薄くスライスしたものを常備しているので、それをそのまま使いました。
※後日知りました。細目のスライスだと回転刃（カッター）に絡まる可能性があるので、やはり１～２㎝角で切ってください。
しめじは、2～３ｃｍに切ります。
マッシュルームは小さいものは半分で、大きなものは１/４に切りました。
しいたけはスライスしてから冷凍したものがあったので、冷凍庫から出してそのまま使いました。
自動調理開始
上記の材料を上から順に、スープ自動調理器の中に入れていきます。
水→牛乳→玉ねぎ→しめじ→マッシュルーム→しいたけ→固形コンソメ（細かくしたもの）
全部の材料を入れて、MAX HOTの線より下であれば大丈夫なので準備完了とします。
【ポタージュ｜ペースト】を選択して、スタートボタンを押します。
これで自動調理がスタートします。
自動調理中～完成
スタートボタンを押すと直ぐに、音が鳴りだします。
調理が終了するまで、何かしら音はしていました。うるさく感じる音ではないと思います。
しばらくすると、コンソメで野菜を煮る匂いがしてきます。
その後に「ピー」という音が鳴ると、時間が表示されます。終了までの時間がカウントダウンしていきます。17：40くらいを表示しています。
スープ自動調理器が調理してくれている間は、洗い物やおかずの準備をしていると、「あっ」という間に調理の終了を知らせるブザーが鳴ります。
今回のキノコのポタージュは、レコルテ自動調理ポット・ラージを使用しています。
見た目の色は悪く、泡が立っています。完成したようです。
しめじポタージュを調理して
今回は、付属のレシピ本とは違う材料を使いました。
エリンギをしめじに替えています。また、牛乳100％使用になっているところを、牛乳と水を半々に変更しています。
前回の調理したじゃがいもや白菜のポタージュで、牛乳の割合が多いと少し乳臭さが気になったので、
今回は半々にしたところ、しめじの香りがしっかり出て飲みやすくなりました。
しめじのポタージュでは仕上がりが、灰色ぽくなりましたが、傘の部分の色が出ているようです。
気になる方は、茎の白い部分だけを使って調理してみてください。
色は悪くても、食感は滑らかで、味は間違いなくおいしいポタージュになっています。
今回マッシュルームを買い足しましたが、わざわざ購入しなくても、家にあったしめじ・冷凍しいたけだけでも良かったのかもしれません。
食物繊維やビタミンB群、カリウムなどの栄養素をバランスよく含んでいるしめじを、ポタージュにすることで丸ごといただけるところが嬉しいですよね！
スープ自動調理器《まとめ》
しめじのポタージュは、スープ自動調理器に材料を入れてスタートボタンを押すだけで、ほったらかし調理になります。
食感はなめらかで少しとろみのある仕上がりました。色はきれいではありませんが野菜嫌いのお子さんも飲んでくれると思います。
スープ自動調理器は、普段からほったらかし調理をされている方にはとてもお勧めです。
忙しい朝や帰宅後に手間なく1品増やしたい方、材料を切って順番通りにポットの中に入れると、ほったらかしでスープを調理してくれます。
なめらかな本格ポタージュを手軽に楽しみたい・野菜をたくさん摂りたい方、お店で出てくるようなポタージュができますよ。野菜嫌いのお子さんもポタージュにするとたくさんの野菜の栄養素が取れます。
離乳食や介護食、おかゆなどを手軽に作りたい方、おかゆは生米から調理してくれます。もちろんポタージュが離乳食・介護食に向いています。
いろんな野菜でポタージュ作り、楽しい調理になりそうです。次はかぼちゃのポタージュにしようかなぁ。調理した時は記事にしますね。
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