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生協の宅配で注文していたのに、店舗で同じものを購入したりすることがちょくちょくあります。
先日も店舗でかに玉の素を購入したら、次の日に生協の宅配で同じものが届きました。
卵もたくさんあるので、かに玉を調理したいと思います。
フライパン調理だと、卵が固まりすぎないように強火で一気に混ぜるなど、一瞬も目が離せませんよね？
また、油が足りなくてくっついたり、ひっくり返そうとして形が崩れ、「ただのスクランブルエッグになった」ってことがありませんか？
今回はレンジメートプロを使って調理したいと思います。
レンジメートでかに玉は、きれいな丸い形になるのでしょうか？
ふんわりとした卵の食感のかに玉に仕上がるのでしょうか？
結果：レンジメートで調理したかに玉は、少し形は崩れました。
ふんわりとした卵の食感はあり、まずまずの仕上がりになりました。
いつものようにレンジメートにくっつきもなく、片付けも楽に終わらせることができました。
助かる「かに玉の素」
気付けば我が家のキッチンの引き出しには、かに玉の素が常にあります。
「今夜のおかずは少し物足りないなぁ」って時に作っている印象がある「かに玉」。
かに玉の素の在庫が３回分と増えてきたので、調理したいと思います。
いつもはフライパンで調理するかに玉をレンジメートプロを使って調理します。
材料
材料は、「かに玉の素」と卵が３個になります。
ボウルに「かに玉の素」と卵を割って混ぜるだけになります。
カニの存在が欲しい場合は、カニカマを入れるのもいいかもしれませんね。
卵を強くかき混ぜすぎず、白身を切るように軽く混ぜて下さい。
電子レンジで加熱
レンジメートにサラダ油を大さじ１入れて、全体に広げます。
その中に、準備した卵液を一気に流し入れます。
ボウルについている卵液もきれいにスパチュラ（シリコン製のヘラ）を使ってレンジメートの中に入れます。洗い物が楽になります。
電子レンジ6OOWで、2分30秒間加熱します。
この加熱時間は、以前にオムレツを調理した時のものを参考にしています。
1回目の加熱終了
2分30秒の加熱が終了したので、一旦電子レンジから取り出します。
持ち手は熱くないので素手で取り出すことができます。
白身の部分が膨れて盛り上がった箇所がありました。
電子レンジの奥側になります。我が家の電子レンジは古く、フラットタイプになります。加熱ムラが生じている恐れがあっります。途中で前後を入れかえればよかったと感じました。
一度スパチュラなどを使いかき混ぜます。レンジメートのプレートを傷つけないにようにシリコン製のものを使っています。
混ぜる時に少しだけ「ジュ―」と音がしました。
2回目の加熱は、電子レンジ600Wで2分間加熱します。
2回目の加熱終了
2回目の2分間の加熱が終了したので、電子レンジから取り出します。
今回も素手で持ち手を持つことができました。
2分間の加熱の途中で前後を入れ替えました。前後に卵の膨らみがあるので、入れ替えが上手くいったようです。
プレートが熱いうちに、素早く上下を返すように混ぜて形を整えます。
再び電子レンジに入れて、6OOWで1分間加熱します。
1分間の加熱が終わったら、お皿をプレートの上にかぶせてひっくり返します。
お皿のかに玉を滑らせて、レンジメートに戻してから最後の加熱になります。
電子レンジ600Wで1分間加熱します。
「かに玉のあん」は、電子レンジ600Wで1分間加熱一旦取り出して、混ぜてさらに1分間加熱します。
あんも完成したので、かに玉にかけてそろそろ完成です。
今回のかに玉は、Amazonで購入した「レンジメートプロ」で行いました。Amazonだと届くのが早いので助かります。
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かに玉の素を使ったかに玉の完成です。（あんをかける前の写真を撮り忘れました⤵）
レンジメートで「かに玉」
レンジメートで作るかに玉は、フライパン調理のように火が通り過ぎて、食感が悪くなったりしません。
電子レンジの加熱調理のように、火が通り過ぎて”す“がたつ（スポンジ状の穴や気泡ができる現象）こともありません。
ふんわり柔らかな食感に仕上がりました。
ふんわり柔らか仕上がりのため、形だ少し悪くなりましたが、ちゃんと箸でつまむことができます。
我が家の電子レンジは、年式が2015年のものでフラットタイプになります。
電子レンジの庫内の奥の方が火の通りがいいようなので、料理によっては加熱の途中で前後を入れ替えます。
今回のかに玉でもその作業を行いました。
使用されている電子レンジのクセに合わせて加熱時間を調整してください。
後片付けに関しては、油跳ねもないので簡単に終わらせることができました。とても助かります。
まとめ
レンジメートで、かに玉の素を使ったかに玉調理は、電子レンジ600W、まぜたり、ひっくり返す作業を途中で行いながら、計6分30秒間加熱しました。
ふんわり柔らかい仕上がりになりました。
レンジメートでかに玉調理は、火を使わずに調理ができるので料理初心者の方や、火を使うのが苦手な方、小さなお子さんがいるご家庭、火を使わずに調理をしたい方に、向いている電子レンジで使える調理器具になります。
調理後の洗い物も、コンロの汚れもなくレンジメート自体もくっつきが少ないので簡単に済みます。
忙しい方にも向いている調理器具になります。
レンジメートで「卵料理」や「調理の素」を使った調理をした時は、記事にしますね。
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