一人暮らしをしている娘のために、スーパーに行くとレンジメートで使える調理の素をついつい目で探しています。
そんなある日、プチっと中華「麻婆豆腐」を見つけました。豆腐も一緒に購入したので、早速調理していきたいと思います。
電子レンジ600Wで計5分間加熱しました。
レンジメートで作ると、豆腐が“ぷるん”とやわらかく、 湯豆腐のようにやさしい口当たりになりました。
電子レンジの中も汚れないので、一人前の中華ならレンジメートで調理するのがお勧めです。簡単にできるので、娘にも勧めたいです。
一人前中華の素
「プチっと中華」は、エバラ食品が販売している一人前中華（調理の素）になります。
人数に合わせて必要な分だけ使えるため、一人暮らしの方や少人数家族でも本格的な中華を無駄なく手軽に楽しむことができます。レンジメートと相性がよさそうな予感がします。
麻婆豆腐の素
このシリーズの「回鍋肉」は、スーパーの店頭でもよく見かけるのですが、「麻婆豆腐」は、私の近所のスーパーにはなくて、先日やっと見つけたので速攻で購入しました。
レンジメートで調理すると、どんな仕上がりになるのか楽しみです。
一人前の材料
ポーションタイプ１個で、一人前になります。豆腐の量は、150g～200gとなっています。
今回使用する豆腐は、絹ごしで150gになります。そして、水40mLが必要です。
レンジメートに1.5㎝の角に切った豆腐と、プチっと中華「麻婆豆腐」の素を入れます。その上から水を入れます。
豆腐を崩さないように、全体を混ぜます。
レンジメートのプレートのコーティングを傷つけたくないので、私はシリコン製でスプーン型のしゃもじを使っています。
料理研究家のコウケンテツさんが使っているのを見かけて欲しくなり、似たようなものをAmazonで購入しました。
加熱時間
軽く混ぜたあとレンジに入れて、電子レンジ600Wで3分間加熱します。
3分間の加熱が終わったので、一旦電子レンジから取り出します。
蓋を開けると、真ん中あたりがフツフツとなって少しとろみがついてきました。
全体を軽く混ぜて、今度は1分間加熱します。1分間の加熱が終わりました。
加熱するたびに、とろみがついてきます。もう一度1分間加熱します。
電子レンジ・600Wで計5分間。とろみがついて豆腐も温まっているので「完成しました！」
一人前・麻婆豆腐の仕上がり
レンジメートプロの容量なら、一人前～二人前は作れそうです。
レンジメートで調理した「麻婆豆腐」は、絹ごしを使ったので、出来立てはとてもなめらかで湯豆腐を口に入れた時の「ぷるん・つるん」を感じることができました。
一人前用だから味がしっかり濃いめということもあり、また豆腐の量を少なめ150gで準備したので、味が少し濃いめに仕上がりました。
長ネギや玉ねぎを少し足してもいいかもしれません。玉ねぎを足すと甘みと水分で味がまろやかになります。
白ご飯の上にのせて麻婆丼にするのもいいですね。
加熱途中から、卵も一緒に入れてボリューム満点「麻婆豆腐卵添え（目玉焼き）」なんていかがでしょう。
レンジメートで「プチっと中華・麻婆豆腐」は簡単に美味しくできました。
フライパン vs レンジメート（麻婆豆腐）
レンジメートとは別の日に、フライパンでも試しに調理をしてみました。
フライパンで作った麻婆豆腐は、レンジメートよりも短い時間で仕上がりました。 直火で一気に温度が上がるので、とろみがつくのが早く、全体がすぐにフツフツと煮えてきます。
ただ、このフツフツしている様子を見ると、ついつい混ぜたくなってしまいます。 その結果、豆腐が少し崩れやすいという難点あります。
仕上がりのとろみは、フライパンのほうがしっかり固め。 水分が飛ぶので、いわゆる麻婆豆腐らしいとろみになります。
最初のひと口めの豆腐の食感は、レンジメートのほうが圧倒的になめらか。 湯豆腐のように「ぷるん・つるん」としていて、口当たりがやさしいのが特徴です。
レンジメートで一人前中華《まとめ》
電子レンジ600W・5分間加熱、ほとんどほったらかしで、簡単一人前中華「麻婆豆腐」をおいしく作ることができました。
今回のプチっと中華「麻婆豆腐」は、レンジメート、フライパン、両方とも簡単に調理することができました。
一人暮らしの料理初心者の人には、電子レンジで調理ができるレンジメートは調理のハードルを下げることができるので、おすすめの調理器具と調理の素になります。
一人前調理の素を使って、一人暮らしだと不足しがちな野菜などを入れて、オリジナル料理をつくてみてはいかがでしょう。
また、レンジメートだとコンロの汚れを気にする必要はありません。蓋をして調理をするので、電子レンジの中が汚れることもありません。
掃除をしなくて済むので、忙しい人にもお勧めできます。でも、みなさんにお勧めしたい調理器具です。
レンジメートは使えば使うほど価値がわかってきます。
「フライパンでできる調理は、レンジメートでもできる」をモットーに、これからもいろんな料理に挑戦したいと考えています。
レンジメートで使えそうな調理の素を見つけたら記事にしますね！
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