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朝食で目玉焼きを食べたいけれど、フライパンを出すのも面倒だなぁってことよくありますよね。
電子レンジだと早いけど、ちょっと油断をすると半熟を通り越して、固焼きになってしまいます。そして、レンジは爪楊枝で穴をあけても「爆発」するときがちょくちょくあります。
そうだ、レンジメートエブリで「チーン」で焼いてみよう。
結論：２分目玉焼き・蒸しタイプは電子レンジで６００ｗ、加熱時間は２分です。
仕上がりは、白身は透明な部分はなく白くなっていました。少し膨らみかけてる感じがします。黄身の周りは固まりかけていましたが、トロトロには程遠いと思います。
プレートには白身がくっついていて、しばらく水に浸してから洗いました。スルッとは取れませんでした。
※私のレンジメートは、以前に焼きいもの検証で長時間加熱したことがあり、 その影響か、最近は卵が少しくっつきやすくなっています。 そのため、今回の結果は“私のプレートの状態”による可能性もあります。
この記事は、ジャパネット限定モデルの レンジメート エブリ を使って調理しています。
「レンジメートで目玉焼き」関連はこちらから入れます。
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電子レンジで２分目玉焼き・蒸しタイプ
今回の目玉焼きは、シリーズ第４弾になります。毎回加熱時間など条件を変えて検証しています。
今回は、加熱時に食用オイルと水を使っています。
サラダ油・・・小さじ１、水大さじ・・・１/２
レシピ本には卵黄に爪楊枝で穴をあけると書かれていますが、私はいつも穴をあけずに作っています。レンジメートエブリはフタの蒸気穴から圧が逃げるためか、今のところ破裂したことはありません。
ただ、公式レシピでは安全のために穴あけを推奨しているので、気になる方はあけておくと安心です。
電子レンジで６００ｗ、２分間加熱後の写真になります。
白身は、透明なところがなくなってほとんど火が通った状態です。少し厚みが出かかっていたような、そんな感じが伝わります。加熱が終わったのが悔しそうに見えます。
写真で見ても分かるように、黄身はツヤツヤしています。黄身は、周りが少し固まりかけています。
レンジメートの特徴になりますが、プレートの真ん中は高温になります。外側になると温度が低くなるようです。
卵が真ん中よりも少しずれました。そういった条件での違いでも仕上がりが変わってくると思います。
蒸すために入れた水も残った状態だったので、加熱がまだ足りないのかなぁって感じました。
黄身を箸で割ってみました。黄身の流れ方に勢いがないので、周りは固まりかけているようです。
この目玉焼きは、ソース濃いめの焼きうどん（お惣菜）の上にのせて、おいしくいただきました。ソースと目玉焼き（ゆるめの半熟）は相性がいいです。
プレートの汚れについて
サラダ油を使ったのですが、白身がくっつきました。プレートをしばらく水に浸しておきました。
※私のレンジメートは、以前に焼きいもの検証で長時間加熱したことがあり、 その影響か、最近は卵が少しくっつきやすくなっています。 そのため、今回の結果は“私のプレートの状態”による可能性もあります。
卵の白身のくっつきは、加熱が中途半端だと取りづらいといつも感じます。今回は取りづらい方でした。
目玉焼きがくっつくので、私のプレートはもしかしたら劣化しているのかもしれません。
レンジメートの検証で食用油を使わずに調理をすることが多いので、劣化を早める一つの原因かもしれません。
これからは、食用油を使うように心掛けようと思います。
この目玉焼きのおすすめ（まとめ）
この検証をする２日前に、電子レンジで作る目玉焼きの検証をしました。
電子レンジ１分の目玉焼きは、半熟を通り過ぎて固焼きになっていました。なので今回の検証は、私的にはもう少し加熱が進むのではないかと予想していましたが、全く違った仕上がりになりました。
このことから、電子レンジの機能とレンジメートの機能は全く違うものだと、改めて感じました。
２分蒸し焼き目玉焼きは、白身は加熱が進んでいましたが途中段階に感じました。
黄身に関しても、トロトロには程遠いものでした。（トロトロ加減も私の感想です）
２分蒸し焼き目玉焼きのおすすめの食べ方は、
目玉焼き単体で食べるよりも、ご飯類の上、焼きそば・焼きうどんの上、肉の上にのせて食べるのをおすすめします。（私の感想です）
目玉焼きの検証は続きます。次回は３分目玉焼き蒸しタイプです。
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※私はジャパネットのモデルを使っていますが、基本的な使い方は市販のレンジメートプロと同じなので、こちらからでもOK です。
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