レンジメートで目玉焼き蒸しタイプ｜4分加熱の仕上がりは？

朝食で目玉焼きを食べたいけれど、フライパンを出すのも面倒だなぁってことよくありますよね。

電子レンジだと早いけど、ちょっと油断をすると半熟を通り越して、固焼きになってしまいます。そして、電子レンジは爪楊枝で穴をあけても「爆発」するときがちょくちょくあります。

レンジメートで作る目玉焼きシリーズ、今回は「４分蒸しタイプ」を検証します。 2分では白身が柔らかめでしたが、3分では白身は完全に火が通っていました。4分ではどこまで変わるのか気になりますよね。

今回は、食用油・蒸し焼きにするための水を使用して、電子レンジ６００ｗ４分間加熱で目玉焼きを調理しました。仕上がり具合はどんな風になったでしょうか？

「４分蒸しタイプ」は、白身は分厚くなっていまいた。黄身は全体に白く膜が掛かっています。箸で割ってみると、ゆるめの半熟でした。

プレートに白身がくっついていました。プレートの中にしばらく水を浸したので、くっつはキレイに落とせました。

※私のレンジメートは、以前に焼きいもの検証で長時間加熱したことがあり、その影響か、最近は卵が少しくっつきやすくなっています。そのため、今回の結果は“私のプレートの状態”による可能性もあります。

電子レンジで３分目玉焼き・蒸しタイプ

今回の目玉焼きは、シリーズ第５弾になります。毎回加熱時間など条件を変えて検証しています。

今回は、加熱時に食用オイルと水を使っています。

サラダ油・・・小さじ１、水大さじ・・・１/２

レシピ本には卵黄に爪楊枝で穴をあけると書かれていますが、私はいつも穴をあけずに作っています。レンジメートエブリはフタの蒸気穴から圧が逃げるためか、今のところ破裂したことはありません。

ただ、公式レシピでは安全のために穴あけを推奨しているので、気になる方はあけておくと安心です。

電子レンジで６００ｗ、４分間加熱後の写真になります。

電子レンジから取り出す時、扉を開けると少し蒸気で曇っていました。そして、「ジュージュー」とかすかに聞こえていました。白身の蒸される匂いも少しありました。

白身はプリっとした厚みが出ています。白身の薄く流れたところとの段差が大きく出ています。

蒸し焼きの水は完全になくなっていました。このことからも蒸されていることがわかります。

黄身全体に白い膜が掛かっています。なんと大きな黄色い目玉が登場しています。白身と黄身のバランスが悪くて、笑ってしまいました。
目玉焼き単体で食べれるほど黄身は固まっていました。

目玉焼きの状態は何になるのでしょうか？固めの半熟ですかね・・・。

目玉焼きの写真は、丸くて、縁がぷっくりして、キャラクターにしたらかわいい感じに仕上がると思います。

目玉焼きは、白身が固めになっていました。でも、醬油をたらしておいしくいただけました。今回は目玉焼きのみで食べました。

サラダ油を使ったのですが、白身がくっつきました。プレートをしばらく水に浸しておきました。その後、汚れはキレイに落ちました。

目玉焼き検証をしていて感じることは、私のプレートはもしかしたら劣化しているのかもしれないということです。

レンジメートの検証で食用油を使わずに調理をすることが多いので、劣化を早める一つの原因かもしれません。

これからは、食用油を使うように心掛けようと思います。

ちなみにこのレンジメートは姉から借りているもので、新品同様のものでした。

この検証をする少し前に、電子レンジで作る目玉焼きの検証をしました。

電子レンジ１分の目玉焼きは、半熟を通り過ぎて固焼きになっていました。一方レンジメートは4分加熱しても黄身は半熟のままでした。

このことから電子レンジの機能とレンジメートの機能は全く違うものだと、改めて感じました。

食べた感じは、レンジメートの方がプルプルしてて柔らかかったです。

４分蒸し焼き目玉焼きは、黄身がゆるめの半熟目玉焼きでした。

目玉焼きの白身がカリカリしているのが好きな人は、フライパンをお勧めします。
目玉焼きの白身のプリプリしているのが好きな人は、レンジメートをお勧めします。

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