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レンジメートプロが我が家に来てから１カ月が経ちます。
はちみつを実家からもらったので、ホットケーキを焼いてみようと思い立ちました。もちろん、レンジメートプロを使ってです。
最近はホットケーキではなく、ヨーグルトケーキ（チーズケーキ風）を作るために購入しています。ちょうど１袋残っていました。
さて、レンジメートプロでの初ホットケーキの仕上がりはどんな感じに仕上がったでしょうか。
レンジメートプロで調理したホットケーキは、プレートにくっつくことはありませんでした。
フライパンで焼いたようなきれいな焼き目は付きませんでした。そして、少し白っぽいホットケーキになりました。
「もちもち」も「パサパサ」もなく普通でした。でも翌日食べると「しっとり」していました。
レンジメート関連の記事はこちらから見れます。
３枚同じ重量で焼いてみました
ホットケーキミックスの袋に書いてある分量通りに作りたいと思います。
ホットケーキミックス・・・１袋
牛乳・・・１５０ｍL
卵・・・１個
全部の材料を入れてから、混ぜすぎないようにして生地の出来上がりです。
プレートにはサラダ油を薄ーく塗っています。プレートを長持ちさせたいので必ずオイル系は使用するようにしています。
※私は「レンジメートエブリ」で、以前に焼きいもの検証で長時間加熱したことがあり、 その影響か、プレートが劣化したように感じています。特に目玉焼きの検証では卵が少しくっつきやすくなっています。
今回の生地はなんだかゆるいような気がします。高い位置から落としたら、流れてプレート一杯に広がりました。（なぜ？）
電子レンジで600W2分30秒加熱します。
加熱が終わって、電子レンジから取り出すとホットケーキのあの気泡がたくさんできていました。
ひっくり返すと、色は白いですが、火は通っているようなので、次の加熱に入ります。
今度は2分加熱します。
加熱終了したので、電子レンジから取り出しました。すると「とんがり」ができていました。真ん中が起伏していました。
裏（下側）はしましまの焼き目が付いていました。
フライパンで焼くときは、竹串などを刺して焼けているかの確認をしていました。
今回はしなくても、焼けていることはすぐにわかりました。
焦げやすい（２枚目）
１枚目で高いところから垂らすとプレート一杯に広がったので、２枚目の生地をプレートに垂らす時は、下の方で静かに垂らしました。
２枚目は、１枚目でプレートが温まっているので、加熱時間を少し短くします。３０秒短縮にしています。
電子レンジ６００Wで２分間加熱しました。
加熱が終わって取り出す時に、少し焦げた匂いがしました。やはり少し焦げています。
ひっくり返して、１分３０秒加熱します。ここでも１枚目より３０秒短縮しています。
なかなかいい色になっています。
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３枚目焼き終わって気付いたこと
３枚目は、２枚目と同じように加熱しました。
そして、表側の写真撮り忘れています。（すみません）
３枚のホットケーキを並べてみました。
左から１枚目になります。
せっかく、３枚並べた写真を撮ったのに、左の１枚目の裏表が、他の２枚と逆になっています。すみません
「表」の時に裏、「裏」の時に表になっています。
２枚目、３枚目も焼き目に違いが出ています。３枚の方が濃い目の焼き目が付くと考えていましたが、そんなことなかったようです。２枚目が、一番焼き目が付いていますね。
写真を見て気付いたことがあります。
レンジメートプロの特徴で、中央は高温で外側は温度が低めになると勝手に考えていましたが、そうでもないのかもしれないと、この写真を見て思いました。
そして、「やらかしました」牛乳の分量を間違ったことに気付きました。
牛乳の分量を多く入れたホットケーキは
普段牛乳を買わないので、ホットケーキを焼くためにわざわざ200ｍL入りパックの牛乳を購入しました。
150ｍL入れるところにパックの牛乳を一気に全部入れてしまいました。
なるほど、「ガッテン」するところが何点かありました。
- 生地を流し入れた時に、いつもよりゆるく、プレート一杯に広がった点
- ホットケーキが、白く仕上がった点
- 1枚目を焼いた時に「とんがり」ができた点
牛乳を多く入れたために、蒸しパンに近い状態になっていたのです。
蒸しパンは、白く、「とんがり」ができます。そして、生地がゆるいということです。
焼き立てをちょっとつまんだ時に、甘みが少ないとは感じました。
その後の試食では、マーガリンとはちみつを付けて食べたので、普段のホットケーキとの違いは特にわかりませんでした。
残りは冷蔵庫に入れて、翌日レンジで温めて食べました。当日よりも、「しっとり」していました。私は、この「しっとり」の蒸しパンよりのホットケーキのほうが好きでした。
レンジメートプロはコンパクトで、お皿を使う感覚で使用できます。
電子レンジでの調理中は、他のことができるので、ある意味で時短になります。
一人暮らしの方や、料理初心者の方にもお勧めしたい「調理器具」になります。
今回のホットケーキの検証での気付き、「プレートの内の温度の違い」を検証したいと考えています。
そしてレンジメートプロで、ホットケーキを袋のレシピ通りに調理したいと考えています。
その時は記事にしますね。
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