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朝食で目玉焼きを食べたいけれど、「フライパンを出すのも面倒だなぁ」ってことよくありませんか？
電子レンジだと早いし、火の番をしないでいいので忙しい朝には助かりますよね？
でもちょっと油断をすると半熟を通り越して、固焼きになってしまいます。そして、電子レンジは爪楊枝で黄身に穴をあけても「爆発」するときがちょくちょくあります。
ラップごと卵が飛び散って、電子レンジが悲惨な目にあったことはないですか？
卵が飛び散った電子レンジの掃除をしながら、「やっぱり面倒でもフライパンで作ればよかった・・・」って後悔したこと数回。
そして、電子レンジで作る目玉焼きは「焼き」ではないですよね？「蒸し」よりの目玉焼きになります。
そんな問題の目玉焼きを、電子レンジで作れる調理器具「レンジメートプロ」を使って調理しています。
爆発もなく、しかも焼き目付きの目玉焼きが簡単にできます。
お手入れも簡単で忙しい朝に大助かりです。電子レンジで使える調理器具「レンジメートプロ」は目玉焼きだけでなく、いろんな調理で大活躍中です。
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なぜ爆発するの？理由と対策
電子レンジは、食材の中の水分子を振動させて加熱します。卵のように水分が多い食材は急激に温度が上がりやすく、内部に蒸気がたまりやすい特徴があります。
電子レンジで目玉焼きが爆発するのは、 黄身の中に蒸気がたまって逃げ場を失うためです。
黄身は膜で覆われているので、蒸気が外に出られず、 風船のように膨らんだあと 破裂 してしまいます。
白身は比較的ゆるく、蒸気が逃げやすい構造ですが、黄身は膜がしっかりしているため、内部に圧力が溜まりやすいようです。
この“構造の違い”が、爆発の起きやすさに直結しています。
対策としては、
- 爪楊枝で黄身に数カ所穴をあける・・・私はよく失敗して黄身が崩れていました。
- ラップをふんわりかける・・・ラップごと卵が飛び散ってレンジが悲惨なことに
- 水を少し入れる・・・半熟が遠のいてしまう
- 加熱時間を短めにする・・・その前に破裂する場合もある
加熱時間を短めにするのも効果的です。一気に加熱すると蒸気が急激に膨張するため、
短時間で様子を見ながら加熱するほうが安全です。
私は少し深めの耐熱皿（鍋の時の取り皿）にハム2枚を少し重なるように並べます。ハムの上に卵を落とします。
そして、いつものように黄身に2、3カ所穴をあけます。卵を覆うようにハムを折ります。
ラップをふんわりかけて、電子レンジ500wで1分50秒（黄身の色がオレンジ仕上がり）加熱します。
2分にする黄身色が黄色で固くなるんですよね。たった１０秒、されど１０秒です。ご自宅の電子レンジのクセで仕上がりは変わります。
電子レンジからとりだし、しばらくそのまま放置してオレンジ色の黄身にします。
弁当に入れるときは、半分に切ってから切り口にゴマ塩をパラパラと振っておかずにします。
このハムを使って電子レンジ加熱してら、爆発する回数が減ったような気がします。
気になる方はこの作り方をお試しあれ。
焼き目が付いた目玉焼き
電子レンジは“水分を温める”ことが得意ですが、フライパンのように表面を高温にして焼くことはできません。
そのため、目玉焼きはどうしても蒸し状態になり、焼き目がつかない仕上がりになります。
電子レンジで目玉焼きができたとしても、次の欲（焼き目が欲しい）がきっと出てきます。
電子レンジでは「半熟が好きなのに、いつも火が通りすぎて失敗してしまう！」
「フライパンだと白身においしい焼き目ができて、焼き目のところが好きなのに！」電子レンジではできません。
結局、「目玉焼きはフライパン調理に限るよね！」ってなりますよね？
解決策
ちゃんと解決策はありますよ。電子レンジ×調理器具で焼き目のある目玉焼きを作ることができます。
「焼き目のある目玉焼き」を電子レンジで作りたい場合は、 プレートが高温になる 調理器具レンジメート があります。
下の写真は「レンジメートプロ」で、電子レンジで4分弱「チーン」した目玉焼きです。
固めの半熟の完成です。私はレンジメートの目玉焼きで爆発したことはありません。
電子レンジの目玉焼きは爆発しやすいですが、レンジメートプロを使うと爆発せず、焼き目までつきました。
普段から電子レンジで調理をしている方は、電子レンジの特徴の時短・火を使わないほったらかし調理・洗い物が少なくて済む便利な点を気に入り調理されていると思います。
その便利な電子レンジ調理の特徴に、さらにプラス（補助として）して焼き目（焦げ目）を付けることができる調理器具「レンジメート」になります。
※価格など詳細を知りたい方のために、載せておきますね（PR)
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公式MUKについて
レンジメートプロの購入方法は、公式ＭＵＫや、Amazon、楽天市場、Yahoo!などのECモールで購入できます。
<<公式MUKで購入する場合は、確実な正規品保証と手厚いカスタマーサポートを受けられる点です。また会員限定の特典・クーポンが利用できる点がお勧めになります。
万が一の初期不良や故障時にも、MUK 公式通販サイトや公式の窓口を通じたスムーズな交換・修理保証の対象となります。
会員登録はいたって簡単です。ネットで買い物をするときに記入しますよね？名前・住所・メールアドレス・電話番号、あとパスワード設定も必要になります。
レンジメートシリーズは、世界累計出荷台数が700万台を突破しています。世界27カ国以上で販売されている大ヒット商品です。 安心できる企業になります。
公式以外での購入をする場合は、普段から利用しているECサイトをご利用ください。
忙しい朝にぴったりな電子レンジで使える便利な調理器具レンジメートの紹介は終わります。
※レンジメートの使い心地などを詳しく知りたい方には、総まとめレビュー記事もおすすめです。
※レンジメートで焦げ目がつく仕組みを詳しくまとめた記事もあります。仕組みを知りたい方はこちらもどうぞ。
※私はレンジメートプロを使ったら爆発せず、焼き目までつきました。
参考までに購入先を載せておきますね。（PR）
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