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仕事から帰って来て、晩ご飯の準備大変ですよね？
作って食べて、ゆっくりする暇もなく洗い物が待っています。
少しでも家事の時間を減らして、少しでも自分の時間を確保したいですよね？
副菜作りや、量の少ないものは、電子レンジで調理をしています。
電子レンジのスイッチを押すだけで、ほぼほったらかしで調理が完成するので、並行して他の家事もできるので大助かりです。
電子レンジで調理するのでコンロの汚れもないので、片付けが簡単で楽になりました。
※普段から、電子レンジで調理している記事をまとめました。
電子レンジでよく作っている料理
目玉焼きは、ほぼ毎日のように電子レンジで調理しています。とても助かります。
他にもたくさんありますが、ピックアップしてまとめてみました。
気になる記事から読んでみてください。
電子レンジ調理の特徴
電子レンジ調理は、短時間で食材に火を通すことができるので忙しい時には助かります。
電子レンジのくせを知る
- 水分・塩分・糖分が多い場所が早く温まる
調味料が溜まっている場所だけが過剰に加熱され、焦げることがあります。
対策： 電子レンジに入れる前によく混ぜておく。 - 容器の真ん中に火が通りにくい
容器の上から・外側（周り）から火が通るので、容器の真ん中は火が通りにくく、加熱ムラが起きやすいです。
対策：火が通りやすい外側に食材を配置し、中央をあけることで、全体に均一に熱が行き渡ります。 - 食材の量によって加熱時間が長くなる
コンロと違い、食材の量が2倍になれば、必要な加熱時間もほぼ2倍になります。
対策： 短めの時間からスタートしてから、様子を見ながら追加で加熱する方がいいですね。 - 水分が蒸発しやすく、食材がパサつきやすい
そのまま加熱すると水分がどんどん逃げ、肉が硬くなったり、野菜がカサカサになったりします。
対策：ラップをふんわりとかかけて、両端に少し隙間を開けて空気の逃げ道を作って加熱してください。
電子レンジで注意したい食材
膜や皮のあるもの：卵、ウインナー、イカ、レバーなど
焼きそばを「チン」しただけなの爆発音が・・・。イカが入っていました。
弁当によく登場ウインナー、毎回忘れて破裂します。
弁当のおかずがない時にレンジで加熱します。目玉焼き？は爪楊枝で刺しても破裂します。ラップごと白身が飛んで、電子レンジの中が悲惨なことになります。
お酒のおつまみに登場する鶏レバーの甘辛煮も、電子レンジが悲惨なことになる食材の一つです。
そのまま加熱すると内部の圧力が上がって破裂します。卵は必ず溶きほぐし、ウインナーやイカには「爪楊枝で穴を開ける」「切り込みを入れる」などの対策をしてください。
対策をしても、破裂は必ず起こらないとは限りません！注意してください。
電子レンジ調理の仕上がり
加熱ムラ： 部分的に冷たかったり、逆に加熱しすぎて破裂・変質したりすることがあります。
食感： 加熱しすぎて水分が失われ過ぎると、パンやお肉などがパサついたり硬くなったりします。
味の染み込み不足：短時間で一気に加熱するため、調味料が食材の内部まで染み込みません。
香ばしさ： 焼く・炒める工程がないため、美味しそうな焼き色や、特有の香ばしい風味ありません。
電子レンジ調理の仕上がりは、食材の水分・大きさ・形によって変わります。
下ごしらえの段階で、食材の大きさを揃えたり、調理途中で混ぜたりして加熱ムラをなくすように工夫をしないといけません。
電子レンジでおいしく仕上げるには、少し手間がかかるので時短を目指したい人には向いていないかもしれません。
調理器具の紹介
電子レンジだけでも十分便利ですが、「もう少し焼き目がほしい」「しっかり火を通したい」という場面もあります。手間をかけたくない。
そんなときに私が使っているのが、レンジメートプロです。
電子レンジなのに焼き目がつくので、仕上がりがぐっと良くなります。
使用感などを詳しくしく知りたい方には、こちらの記事がお勧めです。
レンジメートの焦げ目の仕組みを知りたい方は、こちらの記事がお勧めです。
▶レンジメートの焦げ目の仕組み
電子レンジ調理器具《まとめ》
電子レンジで使える調理器具は、電子レンジ調理だけではもの足りない部分を補うことができます。
電子レンジ調理での工夫や、手間がかかることもレンジメートを使えば必要がありません。時間短縮になります。忙しい人にお勧めです。
電子レンジでフライパンでできるような料理が簡単にできるので、料理初心者の人にお勧めです。
レンジメートは一度に沢山の調理ができないので、一人暮らしや夫婦二人暮らしの家庭に向いていますが、副菜作りなどで使えるので、どんなご家庭にもお勧めできます。
電子レンジのスイッチを押すだけで、ほぼほったらかしの料理ができます。
レンジメートで自分の時間を増やしませんか？
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